Арахисовое масло

  • арахисовое маслоОбщие сведения
  • Химический состав
  • Применение в косметологии
  • Применения в кулинарии
  • Применение в медицинских целях
  • Хранение
  • Противопоказания

Общие сведения

Арахисовое масло содержит в себе широкий спектр полезных свойств, которые в свою очередь оказывают благотворное влияние на наши организмы, и именно поэтому многие диетологи мира рекомендуют включать его в свой рацион для профилактики различных заболеваний сердечнососудистой системы.

На сегодняшний день существует несколько основных видов масел земляного ореха – рафинированное не дезодорированное, рафинированное дезодорированное и нерафинированное.

  • Нерафинированному маслу присущий насыщенный приятный вкус и красно-коричневый оттенок.
  • Рафинированное имеет уже светло-желтый окрас и тонкий изысканный ореховый вкус.

При получении более полезных сортов арахисового масла используется метод холодного прессования. В данной вариации бобы не подвергаются никаким химическим обработкам (экстрактации, гексановой фракции, добавлению красящих веществ), что позволяет получить на выходе ценнейший продукт для нашего здоровья. И неважно как оно будет применяться, в лечебных или кулинарных целях.

 

original_6827_besplatnye_kartinki_delenie_2560x1600Химический состав арахисового масла

Арахисовое масло это источник, это кладезь огромного спектра витаминов (А, Е, B1, В2, B3, B4, B5, B8, B9), минералов, незаменимых аминокислот, легкоусвояемых жиров, макро и микроэлементов (калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, медь, йод, кобальт и др.), а также широкий набор других элементов оказывающих благоприятное воздействие на функциональное состояние сердечнососудистой, пищеварительной, нервной и иммунной систем (бетаин, фитостеролы, фосфолипиды, полифенолы и др.).

 

В своем составе данное масло также имеет полиненасыщенные кислоты Омега-6 и Омега-9, которые в свою очередь в комплексном воздействии на организм способствуют нормализации гормонального баланса, улучшению функционирования сердечнососудистой, половой и нервной систем. А также общего состояния иммунитета.

 

арахисовое масло в косметологииПрименение арахисового масла в косметологии

Свою нишу в косметологии арахисовое масло нашло достаточно давно, заняв прочно позиции в составах различных кремов (для лица, рук, ногтей, волос и тд).

В косметологической области обычно используется нерафинированное масло, так как считается, что оно таит в себе источники молодости кожи, здоровых волос и прекрасное состояние ногтей. Так называемые «витамины молодости» А и Е, полифенолы, фосфолипиды имеют свойства превосходного поглощения кожей, смягчают ее изнутри, придают упругость, эластичность. Добротный состав антиоксидантов повышает защитные функции эпидермиса, эффективно борется с преждевременным старением и появлением морщин.

Благодаря вышесказанному масло земляного ореха получило широкое применение и в домашней косметологии. Давайте рассмотрим некоторые из рецептов:

Маска для сухой проблемной кожи

  • Чайная ложка арахисового масла
  • Чайная ложка дробленных грецких орехов
  • Два средних яблока (превращенных в пюре)

Перемешиваем тщательно все ингредиенты. Тщательно очищаем кожу лица и наносим тонким ровным слоем на 20-30 минут. По окончанию смываем заранее подготовленной теплой водой.

 

Маска против воспалительных процессов лица!

  • Столовая ложка арахисового масла
  • Две капли лимонного эфирного масла
  • Четыре капли петигрейнового эфирного масла
  • Четыре капли можжевелового эфирного масла

Все компоненты тщательно смешать, добиться однородной консистенции и нанести на чистую кожу лица, после чего втирать легкими круговыми движениями до полного впитывания.

 

Смесь для массажа ногтей, рук, спины, ног

  • Столовая ложка масла арахиса (земляного ореха)
  • Столовая ложка облепихового масла
  • Столовая ложка масла тыквенных семечек

Смешиваем все масла, прогреваем полученную консистенцию до температуры 40 градусов и используем по назначению.

Если есть желание побаловать себя ароматическими ванными процедурами, то смешайте восемь капель эфирного масла лимона (апельсина) и чайную ложку масла арахиса.

 

рецепты-с-арахисовым-масломПрименение арахисового масла в кулинарии

Поскольку технология добычи арахисового масла это холодное прессование – оно позволяет сохранить в нем все полезные качества присущие этому прекрасному растению. Такое масло, как и сам орех, содержит неимоверное количество витаминов, клетчатки, а также макро- и микро элементов. Включение этого продукта в ежедневный рацион способствует нормализации уровня холестерина, улучшение работы сердечнососудистой системы и повышение общего состояния здоровья!

Многие неоднократно слышали, что арахисовое и оливковое масло очень сильно похожи по своим полезным качествам, но не многие знают, что с арахисовым маслом кулинарные шедевры имеют более яркий изысканный вкус. А достаточно высокая точка дымления позволяет использовать его для высокотемпературной жарки.

Стоит также добавить, что данное растение пользуется популярностью не только своим маслом, но и пастой, вот что говорит об этом википедиа:

«Арахисовая паста (также известная как Арахисовое масло)  — паста из поджаренного арахиса, чаще всего с добавлением растительного масла. Имеет большую популярность в англоязычных странах и их бывших колониях: Канаде, США, Австралии, Великобританиии, Южной Африке, Новой Гвинее, Новой Зеландии, на Багамах, на Филиппинах, а также в Нидерландах.

Бо́льшая часть урожая арахиса в США идёт на изготовление арахисовой пасты.[1] Сама арахисовая паста употребляется далее для производства крекеров и других продуктов со вкусом арахиса. Также арахисовую пасту употребляют в чистом виде или в сэндвичах с джемом.» Источник: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%B8%D1%81%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BF%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B0

 

А теперь давайте перейдем непосредственно к рецептам:

сладости с арахисомШоколадно-арахисовый шедевр!

Ингредиенты:

  • 150 грамм молочного шоколада
  • Печенье (шесть штук)
  • Три столовых ложки арахисового масла
  • Одна столовая ложка жидкого мёда

Приготовление:

  • С помощью ступы (или другого подручного кухонного предмета) превратить печенье в мелкую крошку
  • Растопить шоколад на водяной бане (или микроволновой печи), смешать с медом и арахисовым маслом
  • Полученную консистенцию смешивать с крошкой печенья до момента пока оно не начнет держать форму (не рассыпаться) при нажатии.
  • Вылепить шарики диаметром приблизительно по 3 сантиметра и отправить в холодильную камеру.

Готовые шарики можно полить шоколадом и посыпать ванильной сахарной пудрой!

 

sup-s-araxisovym-maslom-na-moloke_1756Суп с арахисовым маслом

Ингредиенты:

  • 4 стакана молока
  • 1 стакан арахисового масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 луковица
  • Соль, перец

Приготовление:

Поставьте молоко на газовую плиту, доведите до кипения, отправьте в него предварительно разрезанную луковицу и варите до размягчения – далее выньте и протрите через сито, отправьте обратно в молоко и снова поставьте на газовую плиту. Муку смешайте с арахисовым маслом и малой долей молока, сделайте консистенцию однородной и влейте в кастрюлю с горячим молоком. Варите суп в течении 10 минут, выключите огонь, добавьте чайную ложку сливочного масла.

Посолить, поперчить, украсить веточкой петрушки, дроблеными орешками и можно подавать столу!

 

Суп из плавленого сырка и арахисового масла

Ингредиенты:

  • 250 грамм фасоли
  • 30 грамм арахисового масла
  • 30 грамм сырокопченой колбасы
  • 5 столовых ложек масла миндального ореха
  • 4 картофеля небольшого размера
  • 2 плавленых сырка
  • 2 средних моркови
  • 2 луковицы
  • 1 баночка зеленого горошка

Приготовление:

С помощью терки и ножа превращаем морковь и лук в готовые компоненты для пассировки и отправляем их на сковороду с миндальным маслом. Нарезаем картофель и отправляем в кастрюлю, туда же вносим фасоль, горошек, солим, заливаем кипятком и ставим на газ. После того как овощи сварятся добавляем пассированные лук и морковь, а также нарезанный столбиками сыр, провариваем еще пару минут и проделываем окончательный штрих – добавляем арахисовое масло, мелко нарезанную колбасу и украшаем зеленью!

Читать еще рецепты с арахисовым маслом…

 

арахисовое масло в леченииАрахисовое масло в народной медицине (лечение и профилактике болезней)

В народной и официальной медицине масло арахиса чаще всего выступает в роли средства, борьба которого направлена на заболевания:

  • Нервной, сердечнососудистой системы
  • Печени
  • Крови
  • Желчевыводящих путей и желчного пузыря

Своим лечебным свойствам в направлении недугов крови и сердечнососудистой системы арахисовое масло обязано наличию веществ способствующих урегулированию свертываемости крови. Также известно, что это масло еще с древних времен использовалось против гемофилии и геморрагических диатезов. А содержащиеся в нем витамины В2, В6, В9, Е, цинк, медь, кобальт и железо весьма важные факторы для естественного синтеза гемоглобина. За снижение уровня холестерина отвечают олеиновые и линолевые кислоты, фитостеролы, ресвератрол. Прекрасная комбинация калия, марганца, кальция, ресвератрола и витаминов В, В5 это в первую очередь слаженная работа для сердечной мышцы (по мед. терминологии мышца миокарда). Из вышесказанного можно сделать вывод, что включение арахисового нерафинированного масла в ежедневный рацион это несколько шагов, или даже несколько десятков шагов, от таких болезней как атеросклероз, ишемическая болезнь, инфаркт, инсульт и гипертония.

Для больных сахарным диабетом масло арахиса является диетическим продуктом, так как наличие в нем ресвератрола и ненасыщенных кислот омега-9 способствует понижению сахара в крови, а наличие магния и цинка это естественная выработка инсулина поджелудочной железы.

 

Благодаря своим противовоспалительным и ранозаживляющим воздействиям масло арахиса очень хорошо влияет на весь пищеварительный тракт. Таким способностям масло обязано наличию витаминов А и Е, фосфолипидов, полифенолов и фитостеролов. Более того кроме противовоспалительных качеств, масло обладает эффективными профилактическими и лечебными качествами в лечении болезней связанных с эрозийно-язвенными повреждениями слизистых оболочек кишечника и желудка. К данным заболеваниям относят:

  • Гастрит
  • Колит
  • Язва желудка
  • Гастроэнтероколит
  • Гастродуоденит
  • Энтероколит
  • И язва двенадцатиперстной кишки

Масло земляного ореха, также как и масло тыквенных семечек широко пользуется своей популярностью как средство, стимулирующее процессы желчеобразования и желчеотделения. Более того оно борется с накоплением в печени жировых отложений, восстанавливает ее структуру в целом и предотвращает наличие в ней воспалительных процессов. Сюда следует также добавить, что ежедневный рацион с включенной долей арахисового масла – это профилактика либо уже лечение желчекаменной болезни, жировой инфильтрации печени, дискинезии желчевыводящих путей, цирроза и гепатита.

 

хранение арахисового маслаХранение арахисового масла

Хранение не более 6 месяцев, в сухом тёмном месте, при температуре не выше 25 градусов по Цельсию.

 

Противопоказания к употреблению арахисового масла

Противопоказано употреблять людям с повышенной свертываемостью крови, страдающих болезнями суставов, аллергией на орехи, а также больным бронхиальной астмой.

Рекомендуемые рецепты:

Добавить комментарий

Copy Protected by Chetans WP-Copyprotect. Google+