Авокадо – прекрасный южный фрукт, который может быть как самостоятельное блюдо, так и отличная добавка к готовым съедобным шедеврам. Но более того есть еще и третий вариант, где за основу берется масло авокадо, которое, между прочим, лидирует по своим свойствам относительно других растительных масел. Итак, давайте перейдем непосредственно к самим рецептам из плодов и масла авокадо.

Итак, начнем с простого:

Бутерброд из авокадо и томатов

• 4 ломтика хлеба треугольной формы
• Тоненько нарезанный сыр
• Помидор среднего размера
• Одно авокадо
• И несколько листов салата
• Сметана

Подготавливаем все ингредиенты для готовки бутерброда… На промазанный хлеб сметанной кладем лист салата, сыр, авокадо, томат, приправляем щепоткой соли и накрываем вторым кусочком хлеба.

Закуска из авокадо, чипсов и крабового мяса

• 4 ст. ложки натурального выжатого сока лимона
• 2 перышка мелко нарезанного зеленого лука
• 4 крупно нарезанных авокадо
• Одна четверть стакана сметаны
• Соль, черный перец (по вкусу)
• Чашка свежего крабового мяса
• Полстакана майонеза
• 3 столовые ложки мелконарезанного базилика
• Рапсовое масло для фритюра
• Картофель для чипсов
• Свежие веточки петрушки для украшения

Кому лень готовить чипсы самостоятельно, можно взять уже готовые, но все же советую пожарить их собственноручно… Тем кто будет готовить самостоятельно – главное не забудьте посолить их сразу же после того как вытяните с масла.

Берем вилку и разминаем авокадо, вносим 3 столовые ложки лимонного сока и нарезанный лук.  Добавляем по вкусу соль, перец. Далее выкладываем полученную смесь на ровной стеклянной тарелке.

Идем далее… Берем крабовое мясо и осторожно удаляем лишнюю жидкость, хрящи, косточки (если есть). Теперь перемешиваем крабовое мясо, соль, перец, оставшуюся ложку лимонного сока, нарезанный базилик, майонез в другой тарелке. Выкладываем второй равномерный слой на первой тарелке и отправляем в холодильник.

В глубокой сковороде разогреваем масло для фритюра на не слишком  сильном огне. Поочередно загружая в него широкие тонко нарезанный картофель, и обжариваем до появления золотистого готового цвета. Чтобы удалить лишнее масло кладем чипсы на бумажные полотенца и даем маслу впитаться.

После чего полученную смесь раскладываем маленькими порциями по чипсам, включаем любимую передачу и наслаждаемся своим шедевром.

Вкусный салат из краснокочанной капусты, огурцов, сельдерея и конечно же главного ингредиента авокадо!

• Капуста краснокочанная 200 грамм
• Огурцы 200 грамм
• Сельдерей 200 грамм
• Соль по вкусу
• Масло авокадо (или любое другое которое вам по душе)

Сельдерей нарезаем тонкими столбиками и пассируем на масле авокадо (кстати, масло авокадо имеет точку дымления выше остальных растительных масел). Огурцы и капусту также поддаем мелкой резке и переходим к плодам авокадо.  Авокадо разрезаем на две части, аккуратно удаляем косточку и кожуру, не повредив ее, и нарезаем вдоль длинной соломкой.

Далее смешиваем все компоненты, солим по желанию и укладываем в получившиеся корзинки из кожуры. Украшаем веточками петрушки, укропа или мелко порубленными перьями зеленого лука.

Идем дальше по лестнице «авокадовых» лакомств и приближаемся к «Салату из авокадо с соевым соусом»

• 2 чайные ложки масла авокадо
• 100 грамм цветной капусты
• 100 грамм капусты брокколи
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 100 грамм соевого сыра тофу
• 3 средних помидора
• 2 кусочка хлеба
• 2 средних огурчика
• 2 столовые ложки кунжутных семечек (белые)
• 2 столовые ложки кунжутного масла

Начинаем с томатов, нарезаем их на средние кусочки, переходим к огурчикам – проделываем тоже самое. С помощью ножа превращаем брокколи и цветную капусту в маленькие соцветия, то есть мелко нарезаем. Отправляем все в тарелку к помидорам и огурцам. Далее режем кубиками хлеб и отправляем в общую тарелку. Теперь перед нами  сыр тофу, превращаем его в мелкие кубики и вносим в практически завершенный салат. Заправляем все это дело маслом кунжута, авокадо и соевым соусом. Украшаем (посыпаем) кунжутными семечками и наслаждаемся сперва прекрасным видом, а затем превосходной вкусовой гаммой свежести!

Салат из авокадо

• Салат латук
• 2 средних авокадо
• Сок одной половинки лимона
• Салат мизуна
• Горсть гранатовых зернышек
• Масло авокадо (можно заменить другим маслом)
• Пророщенные семечки подсолнечника
• Соль, перец

Зелень нарезать на мелкие кусочки, авокадо нарезать на прямоугольные ломтики. Все перемешать и заправить, украсив в завершении яркими зернышками граната.

Важно! Чтобы авокадо не потеряло свой цвет, сбрызните его соком лайма!

Салат с креветками на гриле с маслом авокадо

• Два кабачка небольшого размера
• Один большой болгарский перец красного цвета
• Десять маленьких помидоров черри
• Несколько видов салата (ваших любимых)
• 300 грамм креветок
• Одна небольшая луковица
• Четыре столовые ложки масла авокадо
• Соль перец по душе

Начинаем с креветок, они у нас уже подготовлены (отварены, почищены, остужены) разрезаем каждую креветку вдоль. Смазываем их маслом и выкладываем на предварительно разогретую решетку. Отправляем далее непосредственно в гриль (переворачивать не нужно)

Кабачки нарезаем кольцами, обмазываем их обильно маслом и отправляем все в тот же гриль. Доводим их до приятного золотистого цвета и вынимаем.

Готовые кабачки выкладываем на большую ровную тарелку (если есть стеклянную). В середину этой композиции кладем порванные листья салата, четвертинки помидоров черри, луковые кольца и соломку красного перца. Заправляем все маслом авокадо и сбрызгиваем лимонным соком.

Добавляем соль перец по душе и наслаждаемся собственноручно созданным шедевром!

Приятного аппетита!